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白木耳木瓜杞子湯
材料：白木耳 3 錢、青木瓜一個、瘦肉一斤、杞子 3 錢
作法：
將所有的材料洗淨之後，先將白木耳浸於水中泡軟。
青木瓜去除外皮、去籽，再切成大塊。
瘦肉切成大塊，置入滾水中川燙，除掉它的腥味及血水
準備好湯鍋，在裡頭放入八分滿的水，煮滾後放入青木瓜、杞子及瘦肉。
用大火煮約二十分鐘後，再轉為小火煲約二小時四十分，
白木耳於熄火前一小時再放入。
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